Rhabarbergrütze mit Vanillesauce
Zutatenliste
| 500 g | Rhabarber |
| ¼ l | Wasser |
| 2 EL | Honig oder etwas mehr |
| 2 EL | Mandelstifte |
| 2 EL | Weizengrieß |
| ½ l | Milch |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Honig |
| ½ | Vanilleschote |
| abger. Zitronenschale |
Zubereitung
-
Schritt 1
Rhabarber waschen, schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit
Honig, Zitronenschale, Wasser und Gries bei milder Hitze ca. 5 Min.
weichkochen. Ist die Grütze nicht dick genug, etwas Gries zugeben.
Zuletzt Mandeln zufügen. In einer Dessertschale erkalten lassen.
Etwas Milch mit Speisestärke und Eigelb verquirlen. _brige Milch mit
Honig und Vanillemark zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke
einrühren, aufkochen und dann abkühlen lassen.
*
Quelle: Südwest-Text - 24.05.94
Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
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