Maisbrot (Namibia)
Zutatenliste
| 200 g | Maismehl |
| 600 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| Salz | |
| 1 | Spur Zucker |
| 50 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 0,20 l | Milch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen, mit Butter vermengen. Ei und Milch
vermischen und dazugeben.
Teig von Hand gut kneten und so lange Milch zugeben bis ein fester Teig
entsteht (wie Brotteig).
2 Stunden ruhen lassen.
Im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten backen.
*
Quelle: H.-U.Stauffer, L.Taddei J.-Cl.Pulfer, Afrikanisch
Kochen,Rio Verlag Zürich 1994, Isbn 3-907768-08-6
Erfasst von Rene Gagnaux
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