Karamelcremesauce
Zutatenliste
| 180 g | Zucker |
| Vanille | |
| ½ l | Milch |
| 20 g | Cremepulver |
| 3 | Eidotter |
| 0,06 l | Obers |
| Rum |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Zucker langsam zu Karamel schmelzen, mit 1/4 l Wasser ablöschen und
den Karamel auflösen. Milch mit Crèmepulver (oder Stärke) glattrühren,
einrühren, aufkochen und mit Eidotter legieren. Eventuell mit Rum
abschmecken.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.570
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