Käsesuppe (Glarus)
Zutatenliste
| 125 g | Greyerzer geraspelt |
| 250 g | Brotscheiben * |
| 600 ml | Wasser kochend |
| 30 g | Butter |
Zubereitung
-
Schritt 1
* Duenne Brotscheiben, im Backofen geroestet
Den Kaese abwechselnd mit dem Brot in eine Schuessel schichten. Das
Wasser daruebergiessen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann das Brot
und den Kaese fest zusammendruecken und das ueberschuessige Wasser
abgiessen.
Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und das
Brot und den Kaese hineingeben. Unter staendigem Ruehren etrwa 2
Minuten garen, bis der Kaese geschmolzen ist und die ganze Masse
glaenzt. Sehr heiss servieren.
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