Hirsebrot mit Backferment
Zutatenliste
| 400 g | Roggen mittelgrob gemahlen |
| 400 ml | Wasser |
| 1 EL | Grundansatz |
| 1 TL | Backferment |
| 100 g | Hirse in |
| 100 ml | Wasser aufkochen und auf der ausgeschalteten Platte bis zum Morgen stehen |
| 500 g | Weizen fein gemahlen |
| 10 g | Salz |
| 1 TL | Koriander |
| 1 EL | Honig |
| 150 ml | Wasser |
| 50 g | Sonnenblumenkerne, |
| 50 g | Sesam |
| 50 g | Leinsamen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zubereiten wie "kräftiges Roggenbrot
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