Gebackene Apfelschnitten
Zutatenliste
| Backteig | |
| 500 g | Äpfel |
| 60 g | Staubzucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Zitronensaft |
| 1 EL | Rum |
| Backfett | |
| Vanillezucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Geschälte, entkernte Äpfel in 1 cm dicke Scheiben oder Spalten schneiden,
mit Zitronensaft und Rum beträufeln, mit Staubzucker, vermischt mit Zimt
einige Zeit marinieren; in Backteig tauchen, und im heißen Backfett
hellbraun ausbacken (3 Minuten), dabei einmal wenden. Mit Vanillezucker
bestreuen und servieren.
Im Brixental werden die Apfelscheiben noch zusätzlich mit einer warmen
Honigbrühe übergossen.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.516
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