Fencheldessert
Zutatenliste
| 2 | Fenchel |
| 2 | rosa Grapefruits |
| 2 EL | Eingedickter Birnensaft |
| 1 EL | Mandelblätter |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Fenchel putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Haelfte der
Grapefruits auspressen, die Fenchelstreifen im frisch gepressten Saft
weichkochen. Herausnehmen, den Saft mit dem suessen, eingedickten
Birnensaft einkochen. Er soll dick wie Sirup werden.
Restliche Grapefruits filetieren. Den Fenchel und die Grapefruitsspalten
abwechselnd auf Teller anrichten, mit der eingekochten Sauce uebergiessen
und mit geroesteten Mandelblaettchen bestreuen.
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