Carpaccio von Roter Bete und Zucchini
Zutatenliste
| 2 mtl. | Rote Bete gekocht |
| 1 | Zucchino |
| 50 ml | Himbeeressig |
| 100 ml | Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle |
| Parmesan |
Zubereitung
-
Schritt 1
Essig und Oel verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Roten Bete
und Zucchini mit der Mandoline in duenne Scheiben hobeln.
Die Marinade daruebergiessen. Nach dem Anrichten mit Parmesan bestreuen.
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