Apfel-Kartoffel-Salat Rezept | Webkoch.de

Apfel-Kartoffel-Salat

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Autor: Patricia9369

https://www.webkoch.de/rezept/apfel-kartoffel-salat-1077

Stimmen: 1 - Ø 4.0

Schwierigkeit

Schärfe

Kosten

Zubereitungszeit:

20 Min.

Vorbereitungszeit:

k.Angabe

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Zutatenliste

Apfel-Kartoffel-Salat

250 g	Kartoffeln festkochend
75 ml	Gemüsebrühe Instant
2	Äpfel
3	Lauchzwiebeln
50 g	Edamer
2 EL	Essig
½ TL	Senf
2	Majoranzweige
4 EL	Öl
1	Knoblauchzehe
2 EL	Sonnenblumen- oder Pinienkerne
½ Pck.	Kresse

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln 20 Minuten kochen und danach schälen, in Scheiben
schneiden und mit heisser Bruehe uebergiessen.
Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel
würfeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Käse in dünne Stifte schneiden. Essig, Senf, gehackten Majoran, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und nach und nach das Öl unterrühren.
Knoblauch schälen, fein würfeln und alle Zutaten mischen.
Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne unter
Wenden in einer trockenen Pfanne rösten und mit Kresse zusammen über den Salat streuen.

:Pro Person ca. : 369 kcal
:Pro Person ca. : 1545 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 20 Minuten
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19971229111200w+1

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Kommentare zum Rezept Apfel-Kartoffel-Salat

Patricia9369 sagt:

24.12.2005

Ich habe zum Mayo-Joghurt-Dressing mit etwas To-Mark und Zwiebeln gearbeitet. Dazu rund 2-3 Eier (hartgekocht) mit Gewürzgurke und einer Handvoll leoicht (ohne Fett!) gerösteten Pinienkernen gearbeitet. Das Ergebnis war phantastiös lecker! ;-)

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