Und ich melde mich jetzt mal als kleiner Backprofi: Ich friere alles ein. Auch Muffins. Einfach in eine Gefriertüte oder Dose. Bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Schmeckt wie frisch gebacken. Auch wenns eher feuchte Muffins sind.
Ich lese im Moment "Mein Chef ist ein Arschloch! Ihrer auch?" :) Parallel dazu noch diverse Brot-Backbücher. Dann kommt noch das Buch "Der Arschloch-Faktor" hat mit meiner derzeitigen Situation zu tun. Bin nämlich im Moment ein Bossing- und Mobbing-"Opfer". :? :lol: Wob...
Ich weiß gar nicht, ob ich mich einmischen darf. :? ABer da ich eine leidenschafltiche Brotbäckerin bin, möchte ich drauf hinweisen, dass Mehl 405 nicht besonders gut geeignet ist für Brot und Brötchen. das ist eher was für Kuchen und Gebäcke. Für Brot/Brötchen am besten das 550er Mehl oder 1050er. ...
Hallo Brunella, 1/2 Würfel Hefe auf 300 g Mehl ist eindeutig zu viel. Hier würden 10 g Frischhefe vollkommen ausreichen. Wegen der Klebrigkeit des Teiges: Du Hast zuviel Wasser genommen. Das Wasser wird beim Kneten nach und nach zugegeben. Die Angaben sind immer nur Richtwerte. Kommt immer auf das M...
Hallöchen, ich habe ja gar keine Ahnung von Alkohol. :? Nun hatte Göga mal vor längerer Zeit einen Mandellikör geschenkt bekommen, den wir nicht trinken wollen. Heute habe ich die Flasche geköpft (nein, nicht um mich wegen M.... zu besaufen :wink: ), sondern für ein leckeres Eis-Rezept. Jetzt ist di...
Aber Kohl ist ja bekannt dafür, dass es blääääääht. nun ja, deshalb gehört ja auch z.B. bei Weißkohl massiv Kümmel dran... :wink: (ich möchte an dieser Stelle nicht gerne WWII-Veteranen zitieren, sie erinnerten sich lebhaft an "Fußlappen mit Flöhen". ..) Gruß T. Ich nix verstehen. :?
Hallo Neele, ich bin da immer vorsichtig. Erst wenig und wenn ich merke, dass mehr rein passt, nachwürzen! (Nachdem ich mir mit Vorliebe Chilis in die Augen reibe, nehme ich lieber weniger!). Viele Grüße Sabine Hallo Sabine, waren nur drei kleine Chils. Nun habe ich mir schon 3 mal die Hände mit Se...
Die einzigen, die in Frage kommen sind die Alma Paprika. Mit einer Schärfe von 3. Das hört sich noch nicht besonders scharf an. Da sind Chilis, die haben sogar die Schärfe 8.
Mensch, ich kriege irgendwie die richtige Dosierung nicht hin. Habe heute wieder eine Chilisoße (aus Quark und Joghurt) gemacht, die konnte man nicht essen, so scharf war die.
Gibt es da mal irgendwie ein Tipp wieviel Grämmchen in 250 g Quark gehört?