Webkoch.de

Vielen Dank für die leckeren Tipps, werde wohl aus den Vorschlägen von
Frank, Ingo und Amigo was feines über dem Grill versuchen.

Guten Tag liebe Chefköchinnen und Chefköche

Ich suche nach Tipps, was es feines vom Grill für den Vegetarier gibt und
danke auch für Hinweise Vorbereitung etc. Danke für viele viele Inputs.

Hallo Ihr lieben

Fleisch bei Niedertemperatur. Lecker, so koche ich grosse Stücke am
liebsten. Nur, weiss jemand ob mit Umluft das auch funktioniert oder ob
bei Umluft das Fleisch austrocknet. Habt Dank für Feedback. Liebe Grüsse
aus Helvetien.

Was Frank von sich gibt, kann man kaum noch überbieten. Ist alles richtig und macht Sinn. Tipp vom Schweizer: Du kannst im Haushaltwaren-Geschäft zu einem sogenannten "Mongolentopf" Messing-Siebe kaufen. Sehen aus wie grosse gestrickte Löffel. Die kann man nach Bedarf mit dem Fleisch (rind, kalb, pu...

Habo, voll easy! Viel heisse Milch (zum Beispiel aufgeschäumte Milch) und einen kleinen starken italienischen Espresso reingeben. d. H. einen klitzekleinen Espresso auf eine Tasse heisser Milch. Salute. Mueggi habo schrieb: > Hi, > kann mir jemand das Rezept für Latte Macchiato sagen? Das wäre ganz ...

mueggi schrieb: Jodee Hoffentlich reicht es noch, habe es erst jetzt gelesen. Am besten zuerst gleich jetzt mal so 2 1/2 bis 3 Stunden in die Röhre, am Abend vor dem Essen den Ofen nochmals auf 180 einheizen und den Piepmatz nochmals 1 bis 1 1/2 Stunden wärmen. Schmeckt auch besser wenn er aufgewärm...

jodee schrieb: > Hallo zusammen, > ich habe vor am zweiten Weihnachtstag einen Truthahn (11 kg!!!) für unsere > Familie zu kochen. > Rezept: der klassische amerikanische Turkey. > Meine Frage: hat jemand Erfahrung wie lange so ein Vogel im Ofen braucht??? > es grüßt mit dem Rührlöffel > Jochen

Mein liebes Buenggilein.
Hab vielen Dank, den Fleischwolf habe ich schon.... aber eben, ich denke gemäss obenstehendern Anleitung müsste ich mit einem Löffel auskommen...

Grüss Müggi

Meine Lieben. Übernächsten Samstag habe ich Besuch. Darunter ein "eingefleischter" Vegetarier. Nachdem Webkoch nun wirklich fast alles weiss, danke für ein hübsches Menue: Warme Vorspeise, kalte Vorspeise, Hauptspeise für geübten Hobby-Koch (das bin ich...). Schön, wenn die 5 Nicht-Vegetarier auch F...

Gänseleber getrüffelt

Was macht Peter mit der Leber wenn die Haut und die Sehnen entfernt sind?
Wie bringt er die Leber zu einer Lebermasse? Mit Hammer und Meissel? Mit Wolf? Oder zerdrücken?

Danke für kurzes Feedback, Müggi.

War letzte Woche bei meiner Schwester zum Blitzbesuch. War lecker: Lammhuft in Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin wenig Salz 1/2 stunde marinieren. In feinste plätzchen schneiden. Marinade in Bratpfanne geben, erhitzen, Lamm-Plätzchen kurz aber scharf anbraten, mit einem Schuss weissem Vermouth ablöschen...

Grüzi Burkhard Vor einigen Wochen musste ich einen neuen Stabmixer kaufen. Habe mich für das Teil von Bosch entschieden, kostete wohl um die 60 Euro (100 Franken). Der hat nebst stufenlos regulierbarem Stabmix auch einen Schwinbesen und einen zerkleinerer. Daneben habe ich eine grosse Küchenmaschine...

Du kannst die Kastanien kreuzweise einschneiden und in den warmen 200 Ofen geben. die platzen wenn sie so weit sind, dass sie sich nach kurzem
abkühlen gut schälen lassen.
Was kochst Du dazu?