Hallo Claraberia,
Antipasti und saures Gemüse gehören unbedingt dazu (bei uns zumindest): scharfe Gürkchen, Silberzwiebeln, Oliven, eingelegte Pilze, gefüllte Peperoncini...
Außerdem als Sattmacher Salate. Zum Beispiel diese hier:
Reissalat auf Teufelsart
http://www.webkoch.de/rezept/46385
Tortellinisalat mit Curry
http://www.webkoch.de/rezept/47221
Kartoffelsalat an Zitronenschmand
http://www.webkoch.de/rezept/47268
Möhrensalat Marokko
http://www.webkoch.de/rezept/47538
Zum Baguette kann ich wärmstens Rote Schafskäsecreme empfehlen:
http://www.webkoch.de/rezept/47539
Guten Rutsch!