Webkoch.de

[werner_]

wir essen die mit Senfsoße, da kommt auch etwas Essig rein

[ksputzb]

Hallo,

ich habe heute nach ziemlich langer Zeit mal wieder die Kartoffelsuppe meiner Mutti gekocht. Ich habe mich gleich in meine Kindheit zurückversetzt gefühlt. Da es bereits 104 Rezepte mit Kartoffelsuppe im Titel gibt, aber keine genauso ist wie diese, schreib ich sie einfach hier rein.

2 kg Kartoffeln, 1 kg Möhren und 1/4 Sellerieknolle schälen und grob schneiden. Mit Wasser in einen großen Topf füllen, so dass das Gemüse bedeckt ist. Würzen mit Salz, Pfeffer, 1 Nelke, 2 Lorbeerblättern und 3 EL getrockentem Liebstöckel (oder zwei Stängel frischem Liebstöckel). Das ganze so lange kochen, bis alles gut weich ist. Gegebenenfalls die Liebstöckelstängel und die Lorbeerblätter entfernen. Mit einem Kartoffelstampfer alles zu Brei verarbeiten. Mit Senf, Liebstöckel und Salz kräftig abschmecken.

Für Fleischfresser und Zahnbesitzer kann man noch wahlweise Würstchen (in Scheiben oder ganz) oder gebratene Jagdwurst- und Zwiebelwürfel in den Brei werfen.

Laktoseverträgliche können auch noch einen Schuss Milch dazugeben.

LG Katrin

[broetchenbaecker]

Hi,.

also ich finde ein so schönes Rezept gehört unbedingt eingestellt ich krieg ja gleich Hunger wenn ich das lese.
Es wäre doch schade wenn´s verloren ginge

Gruß broetchenbaecker


[2007-10-13 18:58] Bearbeitet durch -broetchenbaecker-

[Siri]

...also ich finde ein so schönes Rezept gehört unbedingt eingestellt ...

ich auch: http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=71225#71225

[jewelle26]

denke auch, dass das eingestellt gehört, vielleicht unter einem prägnanten Namen, damit man's auch wiederfindet, sofern nicht gleich abgelegt...
Gruß T.

[ksputzb]

Wenn Ihr mich so lieb bittet, lass ich mich nicht lumpen. Da isse.

LG Katrin

[jewelle26]

Dankschön Katrin,
hab' ich auch sogleich gespeichert...
Gruß T.

[werner_]

und vorher noch mit beinscheibe Brühe machen, zum reinlegen

[Kormann]

An 104 Rezeptten zur Kartoffelsuppe kann man mal sehen, wie beliebt die Speise ist. Ich lege immer etwas frische Gemüse beiseite, was erst in die Suppe kommt, wenn diese fast fertig ist, damit nicht alles so durchgekocht wird. Dazu kurz angebratenes Lammfleisch - das gilt noch als vegetarisch - und wir haben lecker Kartoffelsuppe.

[Siri]

...Ich lege immer etwas frische Gemüse beiseite, was erst in die Suppe kommt, wenn diese fast fertig ist...

tüftensuppe a la thai?

... aber serrr gutttes idee!!!!