von Cayenne » 03 Mai 2005 13:40
Also Keiko, wenn du es wirklich scharf magst - ich meine RICHTIG scharf, dann mache es doch so wie ich es mache, denn ich liebe auch sehr scharfe Speisen, und schwitze mit deinem Fleisch, Gefluegel oder Meeresfruechten oder was auch immer, zwischen den Fingern zerriebene Chillischoten - aber nur die ganz kleinen roten., mit an. Spaeter dann natuerlich wie gewohnt mit Sambal Oelek verfeinern.
Ich mache uebrigends meinen eigenen Sambal. Nur ist es oft not moeglich den TRASI zu bekommen (dass ist eine indonesische Krabbenpaste, und "stinkt" sehr fies !). Die Krabbenpaste ist aber ein MUSS !
Wenn du am Rezept interessiert bist, dann sage es mir.
Cheers fuer heute,
Cayenne