Süße Tomaten
Zutaten
| 4 | Tomaten; geschält, entkernt in Streifen geschnitten | |
|---|---|---|
| 0.10 | l | Ahornsirup |
| 1 | Orange; Saft | |
| 1 | Zitrone; Saft | |
| 1 | Vanillestange | |
| 50 | g | Apfelwürfelchen |
| 50 | g | Birnenwürfelchen |
| 10 | g | Mandeln;gehackt u. geröstet |
| 10 | g | Walnüsse; dito |
| 15 | g | Eingelegte Korinthen ODER |
| 100 | g | Frische Traubenbeeren halbiert und entkernt |
DAZU | ||
| 4 | Vanilleeiskugeln | |
QUELLE Nach: Oskar Marti Ein Poet am Herd Sommer in der Küche Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10421-9 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Ahornsirup, Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange aufkochen. Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkuehlen lassen. Apfel- und Birnenwuerfelchen sowie Korinthen oder Traubenbeeren daruntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnuessen bestreuen.
Dazu passt eine Kugel Vanilleeis pro Person.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Süßspeise Kaltes Tomate Ahornsirup |