Süsses Kiwi-Carpaccio mit Vanilleeis
Zutaten
| 4 | Kiwis | |
|---|---|---|
| 3 | EL | Puderzucker; gesiebt |
| 1 | EL | Limonensaft |
| 3 | EL | Weißer Portwein; oder Mint- oder Kiwilikör |
| 1 | Granatapfel | |
| 4 | Kugeln Vanilleeis | |
Zubereitung
Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf Desserttellern anrichten. Puderzucker mit Limonensaft verrühren, die Kiwischeiben damit bestreichen und zugedeckt etwa 2 Stunden marinieren.
Kurz vor dem Servieren Granatapfel halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausholen und die Kerne mit der Marinade über die Kiwischeiben verteilen.
Eine Kugel Vanilleeis auf jeder Portion anrichten und sofort servieren.
Quelle: erfasst von Peter Kümmel