Käserührei-Toast mit Krabben
Zutaten
| 100 | g | Emmentaler Käse |
|---|---|---|
| 6 | Eier | |
| ; Salz | ||
| Weißer Pfeffer | ||
| 2 | EL | Geriebener Parmesankäse |
| 2 | EL | Butter oder Margarine |
| 4 | Scheibe | Toastbrot mit Roggen |
| 100 | g | Krabben, tiefgekühlt o. aus der Dose; küchenfertig |
ZUM GARNIEREN | ||
| 4 | TL | Milde Chilisauce, Fertigprodukt |
| 4 | TL | Feine Kapern |
QUELLE Toast raffiniert Hannelore Blohm Graefe u. Unzer Verlag Erfasst: Viviane Kronshage | ||
Zubereitung
Den Emmentaler in sehr feine Wuerfel schneiden. Die Eier in einer Schuessel mit dem Schneebesen gut verquirlen. Die Kaesewuerfel unterheben. Leicht mit Salz und Pfeffer wuerzen und den geriebenen Parmesankaese unterheben. Die Butter oder die Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Eiermischung hineingiessen und bei geringer Hitze zu Ruehrei braten. Dabei gelegentlich die Masse mit dem Pfannenmesser vom Rand zur Mitte schieben, so dass sie schollenfoermig stockt.
Die Brotscheiben im Toaster roesten, das Kaeseruehrei darauf verteilen. Die Krabben schnell in der Pfanne erhitzen (etwa 2 Minuten) und aufs Ruehrei haeufen.
Jede Scheibe mit je 1 Teeloeffel Chilisauce und Kapern garniert servieren.
Dazu passt: Kopfsalat oder gemischter Salat. Als Getraenk Rosewein oder Bier.