Irish-Coffee-Creme mit Schokoröllchen
Zutaten
| 375 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 5 | Scheibe | Weiße Gelatine |
| 3 | Eier | |
| 100 | g | ; Zucker |
| 2 | TL | Instant-Kaffee |
| 3 | EL | Whisky |
| 50 | g | Zartbitter-Kuvertüre |
ZUM GARNIEREN | ||
| Zitronenmelisse | ||
QUELLE Frau im Spiegel gepostet von I. Benerts 22.12.96 | ||
Zubereitung
Milch erhitzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb, Zucker, Kaffee und Whisky schaumig ruehren. Milch zufuegen und im heissen Wasserbad dickcremig schlagen. Gelatine tropfnass darin aufloesen. Die Creme kaltstellen.
Kuvertuere im heissen Wasserbad schmelzen. Duenn auf ein Marmorbrett streichen, etwas fest werden lassen und mit Hilfe eines Spachtels Schokoroellchen daraus schaben.
Wenn die Irish-Coffee-Masse zu gelieren beginnt, Eiweiss steif schlagen und unterheben. In Glaeser fuellen und mit den Schokoroellchen und Zitronenmelisse garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renate |
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| Kategorien: | Süßspeise Kaltes Kaffee Whisky Schokolade |