Frischkäseterrine mit Pistazien
Zutaten
| 250 | g | Frischkäse |
|---|---|---|
| 6 | EL | Sahne |
| 60 | g | Karotten |
| 60 | g | Paprikaschote, rot |
| 60 | g | Blumenkohl |
| 60 | g | Broccoli |
| 1 | Tasse | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Pistazien |
| ; Pfeffer aus der Mühle | ||
| ; Jodsalz | ||
| 6 | Blatt Gelatine | |
QUELLE Nach SAT.1 TEXT - 15.03.96 Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Den Frischkaese in eine Schuessel geben und mit der Sahne glattruehren.
Das geputzte Gemuese in kleine Stuecke schneiden und in wenig Bruehe auf den Biss garen.
Das Gemuese gut abtropfen lassen und zusammen mit den gehackten Pistazien unter die Frischkaesemasse heben. Mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, anschliessend gut ausdruecken und in einem Topf bei schwacher Hitze aufloesen.
Die aufgeloeste Gelatine unter die Frischkaese-Gemuese-Mischung ruehren, und anschliessend alles in eine kalt ausgespuelte Terrinenform fuellen.
Die Frischkaeseterrine am besten ueber Nacht (ca. 4-5 Stunden) in den Kuehlschrank stellen und festwerden lassen.
Die Frischkaeseterrine stuerzen, in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Etwas marinierten Feldsalat dazu reichen.
Fitness-Gesundheits-Check:
* Milchprodukte sind besonders wegen des hohen Calciumgehaltes ideal fuer Knochen und Zaehne und beugen der Osteoporose wirksam vor.
* Das hochwertige Milcheiweiss macht diese Speise besonders wertvoll.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Vorspeise Kaltes Käse Gemüsegericht |