Flambierter Weißbrotscheiterhaufen für wild gewordene Jecken
Zutaten
| 6 | Scheibe | Weißbrot vom Vortag |
|---|---|---|
| 100 | g | Mehl |
| 50 | Butter; zerlassen | |
| 4 | Eier | |
| 125 | ml | Wasser |
| 250 | ml | Milch |
| 40 | ml | Kaffeelikoer (Kaluha) |
| Butter zum Ausbacken | ||
| 40 | ml | Rum zum Flambieren |
| 200 | g | Himbeeren; passiert |
| 80 | g | Zuckersirup |
| 1 | Msp. | Salz |
QUELLE ARD-Buffet Gepostet v. H.Schmitt f.d. CookNet 12.02.99 | ||
Zubereitung
"Gaumenfreuden für die naerrische Zeit" Die Weissbrotscheiben in gleichbreite wie dicke Streifen schneiden. Gleichmaessig mit dem Kaffeelikoer betreufeln. Einen Pfannkuchenteig aus Mehl, Eiern, Wasser und Milch kneten.
Die Brotscheiben durch den Pfannkuchenteig ziehen und in Butter goldbraun ausbacken. Auf Tellern wie einen "Scheiterhaufen" anrichten. Die Himbeeren durch ein Sieb passieren, mit dem Sirup verruehren und in einer Sauciere extra anrichten.
Zum Servieren den Rum anwaermen, anzuenden und etwas ueber den Scheiterhaufen giessen.
Abs: Herbert Schmitt@235:540/100.7 Eda: 19990212065300w+0