Flambierte Erdbeeren
Zutaten
| 300 | g | Erdbeeren, frische |
|---|---|---|
| 80 | g | Zucker |
| 40 | g | Butter |
| Orangensaft | ||
| Zitronensaft | ||
| Marillenmarmelade, Erdbeermark | ||
| Maraschino | ||
| Cognac | ||
Zubereitung
Zucker und Butter langsam zu hellem Karamel schmelzen, mit Orangenund Zitronensaft ablöschen, Marillenmarmelade oder Erdbeermark beigeben. Die Erdbeeren einlegen, kurz erwärmen und mit Maraschino und Cognac flambieren. Am besten ebenfalls mit Vanilleeis und Schlagobers anrichten. Auf die gleiche Weise können auch frische Himbeeren flambiert werden.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Quellenangabe: | Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Süßspeise Erdbeere Österreich |