Feiner Grieß-Flammeri auf Kiwi-Soße
Zutaten
| ¼ | l | Milch |
|---|---|---|
| 30 | g | Grieß |
| 30 | g | Zucker |
| ½ | Orange; die Schale davon | |
| Bittermandel-Aroma | ||
| 100 | g | Schlagsahne |
| 2 | Kiwis | |
| 2 | Feigen | |
Zum Garnieren | ||
| Minze | ||
| Orangenschale | ||
Zubereitung
Milch aufkochen. Grieß und Zucker einrühren, Orange und Mandelaroma zufügen. Aufkochen. Ohne Hitzezufuhr ca. 5 Minuten ausquellen und etwas abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen, unter den Grieß ziehen. In 4 kalt ausgespülte Portionsförmchen füllen. Ca. 3 Stunden kühlen.
Kiwis schälen und pürieren. Feigen waschen, in Spalten schneiden.
Grieß vorsichtig vom Formrand lösen. Flammeri stürzen. Erst kurz von dem Servieren mit Kiwisoße und Feigenspalten anrichten. Evtl. mit Minzeblättchenund Orangenschale verzieren.
Pro Person ca. : 210 kcal / 880 kJoule
Zubereitungs-Z.: 30 Minuten ohne Wartezeit
Quelle: 15.03.96 I. Benerts
aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1991
Gepostet von Ingrid Benerts