Wie aus Suppenfleisch Filet wird :-)
Zutatenliste
| 1 EL | Maisstärke |
| 2 cl | Sake (japanischer Reiswein) |
| 1 | Ei |
Zubereitung
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Schritt 1
Bewusst nicht unter Rezeptchen oder Küchentipps gespeichert, da meiner Meinung nach genial!
Alle Zutaten miteinander mischen. Für ca. 500 gr. Fleisch ausreichend.
Geschnetzeltes für etwa 1 Stunde marinieren, Gulasch ungefähr 3 Stunden, grössere Fleischstücke über Nacht einlegen. Die kurzen Marinierzeiten gerne auch bei Zimmertemperatur, über Nacht natürlich im Kühlschrank; immer wieder wenden.
Diesen Tipp habe ich in einem chinesischen Feinkostladen in Deutschland bekommen. Gewürze natürlich nach Bedarf, aber so haben wir eine neutrale Marinade für alle Fleischsorten.
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