Tomaten-Ziegenkäse-Salat mit dunklen Croutons
Zutatenliste
| 1 kg | Tomaten |
| 250 g | intensiver Ziegenkäse |
| Saft von 2 Zitronen | |
| 6 EL | Zucker |
| 1 TL | getrockneter Dill |
| 1 Schuß | Salz |
| 6 EL | Olivenöl |
| 250 g | Hirtenbrot |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise getrockneter Thymian und Rosmarin |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Tomaten grob schneiden.
den Ziegenkäse zerrupfen und unter die Tomaten mischen.
Saft, Zucker, Dill dlz und olivenöl gut mischen und über den Salat geben.
abschmecken, eventuell muss noch zucker dran, je nachdem wie sauer die tomaten sind.
Für die Croutons:
Pfanne ohne öl heiß werden lassen, das Öl mit dem Knoblauch und den Kräutern vermischen und ziehen lassen während die pfanne heiß wird.
Das Brot in Würfel schneiden.
Das öl in die sehr heiße Pfanne geben.
Brot dazu und knusprig braten.
Croutons noch heiß über den Salat geben.
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