Thailändische Fischsuppe mit Kokosmilch
Zutatenliste
| 500 g | Fischfilet (Seelachs) |
| 6 EL | Fischsauce |
| 1 TL | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 2 | Stengel Zitronengras |
| 1 | Stück frischer Galgant oder Ingwer 40 g |
| 6 | Kaffirblätter |
| 1 Bund | frischer Koriander |
| 6 | Chilischoten(Vogelchili) |
| 2 Dose | Kokosmilch á 400 ml |
| 4 EL | Limettensaft |
Zubereitung
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Schritt 1
1. Fischfilet waschen, trockentupfen + in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 2 EL Fischsauce und Pfeffer vermischen und 30 Min marinieren lassen.
2. Zitronengras in ca. 3 cm lange Stücke schräg schneiden. Ingwer schälen + in dünne Scheibchen schneiden. kaffirblätter vierteln.
Koriander fein hacken. Chilischoten in feine Ringe schneiden.
3. Kokosmilch in einen Topf geben + mit Zitronengras, Ingwer + Kaffirblättern aufkochen lassen. Hitze reduzieren + Fischstücke + 4 EL Fischsauce dazugeben. Etwa 2 Min köcheln/ziehen lassen. Dann Limettensaft, Chili + Koriander dazugeben + vorsichtig verrühren.
Man kann auch noch Champignons dazugeben zusammen mit dem Fisch.
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