Thai-like: Fernwehsuppe
Zutatenliste
| 200 g | Rind in Streifen |
| 100 g | Mungbohnenkeimlinge |
| 100 g | Bambussprossen in Streifen |
| 12 | Lychees |
| 3 | cm frischer Ingwer, fein gewürfelt |
| 12 | Champignons, in feinen Scheiben |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 100 ml | Lycheesaft |
| 1 EL | Rosenmus |
| 3 TL | Rote Currypaste |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Suppe gibt es so in unzähligen Varianten, aber der Grund es so abzuwandeln war die Ideenlosigkeit in der Familie, was wohl mit Rosenmus zu machen wäre.
Brühe zum kochen bringen. Ingwer hinzufügen, nach kurzer Zeit auch das Fleisch. Ca. 10 Min. später die Pilze, Sprossen und Keimlinge.
Weitere 5 Min. später die Kokosmilch und die Currypaste zufügen. Noch einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren.
Nun die Lychees und deren Saft untermengen, ebenso das Rosenmus (http://www.webkoch.de/rezept/34629). Noch einige Zeit ziehen lassen.
Die Mengen sind ca.-Angaben. Ich habe sie selber nicht abgemessen.
Das Rezept wurde 1 Mal gekocht
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