Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Einen Einbrenn aus Butter (Margarine) und Mehl machen, salzen und braun werden
lassen. Dann mit etwas Wasser aufgießen. Vorerst nicht zuviel Wasser, da
später immer noch mehr Wasser beigeben werden kann. Weiters Lorbeerblätter und
Essig zugeben. Je mehr Essig zugeben wird desto schärfer wird das ganze. Alles
aufkochen und dann zurückschalten, so dass es nur mehr leicht köchelt. Pro
Kopf 2 Eier ganz vorsichtig aufschlagen, so dass der Dotter nicht beschädigt
wird und das ganze Ei (Dotter + Eiweiß) vorsichtig in die Flüssigkeit geben,
so dass das Ei nicht zerfällt. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Beilage: Kartoffelpüree
Quelle: Privatrezept aus Vorarlberg (Österreich)
