Steinpilz-Risotto mit 14 Variationen
Zutatenliste
| 250 g | Risotto mit Steinpilzen (z.B. Riso Gallo con fungi porcini) |
| 750 ml | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
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Schritt 1
Man nehme (besorge sich) eine Packung Risottoreis mit Steinpilzen. Z.B. vom italienischem Hersteller, erreichbar unter www.risogallo.it, bzw. in einem Supermarkt.
Natürlich kann man sich auch normales Risotto besorgen und die Steinpilze extra zufügen.
250g Steinpilz-Risotto reicht als Beilage für ca. 4 P., als Hauptgericht für 2-3 P., je nach Appetit.
Zubereitung:
Pro Tasse Risotto 2 Tasse Wasser & etwas Salz sowie ca. 2 EL Öl zugeben und nach dem kochen des Wassers für 10-12 min. köcheln lassen. Dabei nach Möglichkeit den Topfdeckel nicht abnehmen.
Dieses Rezept läßt sich schnell & einfach zubereiten und gibt viele Veränderungsmöglichkeiten an die Hand. Deshalb mag ich es so....
Als Beilage paßt es gut zu verschiedenen Fleisch, Geflügel und evtl. auch Wildgerichten.
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Variationsmöglichkeiten:
° Magere Salami zugeben
° gebackenen/gekochten Schinken zugeben
° gehackte Kräuter zufügen, z.B. Petersilie, Majoran, Oregano. uvm.
° fein geschnittene Artischockenblättchen unterrühren
° Garnelenschwänze (nach Geschmack mit Gewürzkräutern) mitkochen
° Frittaten (Süßkartoffeln* oder "normale" Kartoffeln) gewürfelt mit Kräutern & je nach Kartoffelsorte mit etwas "süß" oder Muskat, Salz & Pfeffer beifügen
° Mandeln oder gehackte Nüsse beifügen
° scharf mit Chili und Gelügel (Fleisch) zubereiten
° indisch/asiatisch mit Ananas & Curry (evtl. auch Geflügel)
° Süß mit Äpfelspalten und Rosinen zubereiten*
° mit Zutaten nach Wahl überbacken / gratinieren
° Sahne oder Schmand zugeben
° italienisch z.B. mit Tomaten, Zucchini, ital. Kräutern usw. oder mit grünem Pesto & Tomatenvierteln anrichten
zubereiten
° süß-sauer z.B. mit Schweine- oder Geflügelfleisch, Ananas, Frühlingszwiebeln usw. zubereiten
Hinweis:
* = ohne Steinpilze
Über Erfahrungs- & Variationsberichte freue ich mich in Form einer Bewertung oder eines Berichtes (am besten einstellen über den Button im Rezept "Frage stellen" weil diese Beiträge dann direkt mit dem Rezept verlinkt sind..).
Bonne Appetit!
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