Spinat - Käsestrudel
Zutatenliste
| 300 g | Blattspinat tiefgekühlt |
| 2 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 Dose | passierte Tomaten |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 Msp. | Pfeffer |
| 1 Msp. | Zucker |
| 2 Scheibe | Strudelteig Yufka - türk. Strudelteig |
| 100 g | Schinken gekocht |
| 200 g | Feta |
| 1 | Eigelb Gr. M |
| 1 TL | Sesam |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Spinat auftauen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Hälfte Zwiebelwürfel und Knoblauch in 1 TL Olivenöl glasig dünsten. Tomaten zufügen und aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Spinat in ein Mulltuch geben, gut auswringen.
Rest Zwiebelwürfel in 1 TL Olivenöl glasig dünsten.
Spinat zufügen und ca. 5 Min. anschwitzen.
Teigscheiben mit Wasser bestreichen und aufeinanderlegen.
Spinat darauf verteilen, dabei einen 5 cm breiten Rand frei lassen.
Schinkenscheiben auf dem Spinat verteilen.
Feta abtropfen lassen, in Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Schinken verteilen.
Teig von der Längsseite her aufrollen, Enden einschlagen.
Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Eigelb verquirlen, Strudel damit bestreichen.
Im heißen Ofen bei 200°C 20 - 25 Min. backen.
Strudel mit Sesam bestreuen und in 8 Scheiben schneiden.
Mit der heißen Tomatensoße servieren.
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