Spezial Tomaten Sauce für alle Lebenslagen
Zutatenliste
| 1 | Zweibel |
| 1 | Tomatenmark |
| 1 | Hühnerfond |
| 1 | passierte Tomaten |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cola (Coca Cola Wichtig) | |
| Olivenöl | |
| 1 | Zehe Knoblauch (wer will) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Und Los gehts:
Schneide die Zwiebel in feine Würfel, genauso die Knoblauchzehe.
Erhitze einen Topf mit Olivenöl.
(erhitze das Öl so, bis es fast anfängt zu dampfen ;-) )
Gebe die Zwiebel hinzu und warte bis sie schön dunkel braun wird.
Nun das ganze mit den passierten Tomaten abschrecken.
(jetzt den Knoblauch hinzugeben)
Kurz einreduzieren und mit ein bisschen Hühnerfond auffüllen.
Nun kann abgeschmeckt werden.
Die Sauce sollte soweit mit Salz und Pfeffer gewürzt werden bis sie stark aber dennoch nicht salzig schmeckt.
Gebe eventuell noch Hühnerfond hinzu.
nun noch Zucker hinzugeben. (soll immer noch stark schmecken und nicht zu süß..)
gebe nun soviel Tomatenmark hinzu bis die Sauce die gewünschte dicke hat .
Zum ganzen noch Cola geben.
Nicht zu wenig. Probiere nach jedem schluck Cola ein wenig und du wirst feststellen das sich ein genialer Geschmack entwickelt!.
Dicke das ganze falls notwendig noch mit ein wenig Tomatenmark ein.
Nun nehm Salz, Pfeffer, Zucker und die Cola bis es dir schmeckt.
Man kann die Sauce für alles mögliche verwenden.
Genial als (kalter) Brotaufstrich (dafür mit stärke ein wenig dicker werden lassen)
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