Spaghetti Frankfurter Carbonara
Zutatenliste
| 1 Bund | Frankfurter Kräuter |
| 2 | Eier |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 500 g | Spaghetti |
| Salz | |
| 200 g | Schwarzwälder Schinken |
| geriebenen Parmesan | |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
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Schritt 1
Dieses Rezept habe ich bei Tim Mälzer gesehen und es für unseren Geschmack etwas abgewandelt.
1 Bund Frankfurter Kräuter bedeutet ursprünglich, dass man 7 verschiedene Bund Kräuter nimmt.
Ihr könnt also ganz nach Geschmack variieren, wir nehmen je 1 Bund Schnittlauch, Petersilie, Dill, ein Töpfchen Kresse, nur etwas Basilikum, Oregano und Estragon.
Wenn ich mal was nicht frisch bekomme, nehme ich tiefgefrorene Kräuter, oder verzichte auf die Anzahl 7 und arbeite nur mit drei oder vier verschiedenen.
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Die Kräuter waschen, trockenschleudern und grob hacken. Zusammen mit den Eiern und der Sahne kurz pürieren.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
Den Schwarzwälder Schinken in feine Streifen schneiden. Mit dem Öl in eine Pfanne geben und leicht erhitzen. Die Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit der Kräuter-Ei-Sahne in die Pfanne geben. Alles bei mittlerer Hitze kurz erwärmen, Parmesan dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
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Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Spaghetti Frankfurter Carbonara
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10.03.2006
Das hört sich ganz nach meinem Geschmack an. Werde es am WE bestimmt mal testen
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08.04.2006
Wird fest ins Repertoire aufgenommen! Ich hatte leider nur Kochschinken zur Hand, dafür echte Frankfurter Kräuter. Verwendet wurden zwei Eigelbe und viel schwarzer Pfeffer.
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13.04.2006
Gut und schnell. Als Kräuter hatte ich Bärlauch, Petersilie, Basilikum und Dill.
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