Senfsauce
Zutatenliste
| 2 EL | Butter |
| 1 | kleingeschnittene Zwiebel |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Tasse | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | süßer oder pikanter Senf |
Zubereitung
-
Schritt 1
Für zwei Personen lassen Sie in einem Topf 2 EL Butter heiß werden, geben eine
kleingeschnittene Zwiebel dazu, lassen sie hellbraun werden und geben 1
gestrichenen EL Mehl dazu, rühren alles glatt.
Dazu geben Sie langsam 1 Tasse Fleischbrühe, die Sie auch aus einem Brühwürfel
zubereiten können, verrühren alles, lassen die Sauce auf kleiner Flamme
aufkochen. Falls die Sauce zu dick ist, verdünnen Sie sie mit Fleischbrühe.
Danach salzen und pfeffern Sie die Sauce und rühren 1-2 EL süßen oder pikanten
Senf dazu. Auf kleiner Flamme lassen Sie die Senfsauce ziehen.
Servieren Sie die Sauce zu gekochtem Fisch, gekochten Eiern, zu Rindfleisch,
neuen Kartoffeln oder gedünsteten Gurken.
Quelle: Das HEYNE Gewürzbuch
Gepostet von: Renate Schnapka
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