Schweizer Kartoffelkuchen
Zutatenliste
| 1 kg | Kartoffeln |
| 300 g | Schinkenspeck |
| 3 | Eier |
| 5 EL | Milch |
| 150 g | Mehl |
| Salz | |
| Muskat | |
| Thymian | |
| 20 g | Butter |
| Schnittlauch |
Zubereitung
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Schritt 1
Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk fein raspeln.
Schinkenspeck in Streifen oder Würfel schneiden, mit Eiern, Milch,
Mehl und Gewürzen verrühren. Geraspelte Kartoffeln unterheben.
Kartoffelmasse in eine gefettete Springform (ì 26 cm) füllen,
Butterflöckchen obenauf setzen, goldgelb backen.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
170 -190°, Umluftbackofen
65 - 75 Minuten
Mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu schmeckt ein
Salat.
103 g Eiweiß, 122 g Fett, 305 g Kohlenhydrate, 11995 kJ,
2863 kcal
Gesamtzeit
100 min.
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Quelle: Winke & Rezepte 1 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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