Schokoladenmousse mild und luftig
Zutatenliste
| 100 g | Blockschokolade |
| 3 | Eier |
| 250 ml | Sahne steifgeschlagen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Die Hälfte der Eiweiße steif schlagen. Das Eigelb schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Diese Mischung unter die steifgeschlagene Sahne ziehen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Mousse mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Tipp: Man kann die Schokolade auch im Topf bei geringer Hitze schmelzen, dann bitte 2 El Wasser zufügen.
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