Schnelles Buttermilchbrot (suuuperlecker!)
Zutatenliste
| 500 g | Mehl z.B. Weizen Typ 405, oder Roggen oder Dinkel, oder eine Mischung daraus |
| 500 ml | Lauwarme Buttermilch |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 | Würfel Frischhefe |
| 1 | wenig Butter zum Einfetten der Backform |
| 50 g | Röstzwiebeln (Fertigprodukt!) oder |
| 75 g | sehr fein gewürfelten Katenschinken oder |
| 75 g | ganze Haselnüsse oder |
| 75 g | Rosinen (dann das Salz durch Zucker ersetzen!) |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Hefe zerkleinern, mit dem Salz und dem Zucker in einem verschließbaren Gefäß (Schraubglas oder Tupper) gut schütteln, bis alles flüssig wird, anschließend mit der lauwarmen Buttermilch unter das Mehl rühren. Mit den Knethaken des Handrührgerätes gut durchkneten. Nun die weitere Zutat einarbeiten.
Den sehr zähen, klebrigen Teig mit Hilfe eines Topfschabers in eine geeignete, gefettete Backform füllen, und zum Gehen für 10 Minuten in den auf 50°C vorgeheizten Backofen stellen. Anschließend den Backofen auf 200 °C regeln (das Brot geht noch nach, während der Backofen Betriebstemperatur erreicht) und ca. 40 Minuten abbacken.
Guten Appetit
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