Schmandkartoffeln mit Schinkerl
Zutatenliste
| 750 g | Kartoffeln |
| 0,13 l | Wasser (evtl. mehr) |
| Salz | |
| 400 g | Schmand |
| 200 g | Senfgurken |
| 1 Bund | Dill |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Katenschinken |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln in Würfel schneiden, im Wasser mit Salz ankochen und
10 Minuten fortkochen.
Schmand dazugeben und die Kartoffeln 15 Minuten garziehen lassen.
Gurken in feine Würfel schneiden, Dill hacken und beides unter die
Kartoffeln rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmandkartoffeln mit Katenschinken anrichten.
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Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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