Saftige Ananasmuffins
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Zutatenliste
| 500 g | Mehl |
| 400 g | saure Sahne oder Schmand |
| 350 g | Zucker |
| 200 g | Weiche Butter/Margarine |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 kl. | Dosen Ananas |
| Papierförmchen |
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Butter/Margarine und saure
Sahne/Schmand zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die Ananasstücken abtropfen lassen und unter den Teig rühren.
Die Papierförmchen auf Muffin-Backformen verteilen und zu zwei Dritteln
mit Teigmasse füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten
backen.
Ergibt etwa 36-40 Muffins.
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Kommentare zum Rezept Saftige Ananasmuffins
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31.05.2005
Um die Ananas drunterzuschmuggeln habe ich sie zerhäckselt. Auf die Glasur (Ananassaft & Puderzucker) gibts bunte Streusel und anderes Dekor (für einen Kindergeburtstag) Ich habe 1/3 der Menge (reicht für 12 Stück) zubereitet und 1 Ei dazugegeben. Leider sind die Muffins nicht wie erhofft aufgegangen. Etwas mehr Mehl & bischen Milch dazunehmen? Sind wirklich schön saftig! :)
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