Rote Bete mit Apfel
Zutatenliste
| 300 g | Rote Bete |
| 1 gr. | Apfel, säuerlich a 125g |
| 3 EL | Himbeeressig |
| Salz | |
| 1 Schuß | Zucker |
| Weißer Pfeffer | |
| ½ EL | Olivenöl |
| 250 g | Joghurt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Rote Bete schaelen und raspeln. Apfel vom Kerngehaeuse befreien, ebenfalls
schaelen und raspeln. Essig, Salz, Zucker und Pfeffer verruehren bis sich
Salz und Zucker geloest haben, dann das Olivenoel unterschlagen. Rote Bete
und Apfel mit der Vinaigrette mischen und abschliessend den Joghurt
unterheben.
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