Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln schälen und grob raspeln bzw. durch die Küchenmaschine jagen. Weißes und Hellgrünes der Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit Quark, saurer Sahne, Ei und Milch glatt verrühren, kräftig würzen. Die Hälfte des Emmentalers unterheben.
Eine Schicht Kartoffelraspel in eine gefettete Form geben, darauf Quarkmasse und dann Lauchzwiebeln. Wieder Kartoffeln darauf und den Rest Quark, zuletzt den Rest Kartoffeln.
Bei 200 bis 250 Grad 50 bis 60 min im vorgeheizten Ofen garen. 15 min vor Garende mit Rest Käse bestreuen und goldbraun überbacken. Eventuell Ofengrill einschalten.
Varianten:
Das Gratin kann mit klein geschnittenen Salami- und Schinkenscheiben getunt werden. Die kommen dann in die mittlere Schicht.
Lauchzwiebeln können durch blanchierten Porree ersetzt werden. Kräuter passen auch hinein - oder Kräutersalz zum Würzen verwenden.