Quiche Valaisanne
Zutatenliste
| 300 g | Kuchenteig |
| 100 g | Räucherspeck |
| 200 g | Käse, gerieben |
| 200 g | Lauch |
| 3 | Eier |
| 0,20 l | Milch |
| 0,20 l | Rahm |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den in kleine Stuecke geschnittenen Lauch in Salzwasser kochen. Speck
in Wuerfel schneiden und blanchieren.
Eier aufschlagen, mit Milch und Rahm mischen und mit dem Schneebesen
verquirlen. Abgekuehlten Lauch, Speck und geriebenen Kaese
hinzufuegen, abschmecken.
Den Kuchenteig auswallen und auf das Kuchenblech auslegen. Mit der
gabel einstechen und die Eier-Lauch-Speck Masse darauf geben. Bei 200
Grad etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
DAZU: Johannisberg
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