Putenschnitzel in Curry-Ananas-Sauce
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hochgeladen von: Lorehna408
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Zutatenliste
| 1 kg | Putenschnitzel |
| 1 Dose | Ananasstücke |
| 1 | Stange Porree |
| 1 Dose | Bohnenkeime |
| 1 | Tüte Currysauce |
| 400 ml | Sahne |
| 500 ml | Brühe |
| 2 EL | Curry |
| 1 TL | Curcuma |
| 1 kl. | Stück Ingwer |
| 2 EL | Öl |
| Salz, Pfeffer, Chilli |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, im Öl (am besten in einer Wokpfanne) braten und zur Seite stellen.
Currypulver in die Pfanne geben, kurz anrösten, Porree mit hinein und durchschwenken.
Mit Brühe, Sahne und 100 ml Ananassaft ablöschen. Die Tütensauce einrühren, einige Minuten kochen und kräftig mit Curry, Curcuma, Ingwer, Pfeffer, Chilli und Salz abschmecken.
Die Sauce sollte eine gewisse Schärfe haben, das harmoniert wunderbar mit der leichten Süße der Ananas.
Die Ananasstücke und die abgetropften Bohnenkeime unterrühren.
In einer Auflaufform die Schnitzel abwechselnd mit der Sauce einschichten und im Backofen bei 180 ° C ca. 45 Min. überbacken.
Dieses Gericht kann man sehr gut am Tag vorher vorbereiten, dann allerdings 60 Min. im Backofen backen.
Dazu passt Reis.
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