Pfaumen Torte mit Rahmgruß
Zutatenliste
| 250 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillin Zucker |
| 1 x | Salz |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 1 | Ei (Gew. Kl. 3) |
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| Fett für die Form. Belag: | |
| 750 | Pfaumen |
| 250 ml | Milch |
| 250 g | Schlagsahne |
| 60 g | Butter oder margarine |
| 100 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 2 EL | Mehl (20 g) |
| 1 Pck. | Puddingpulver "Vanille Geschmack" |
Zubereitung
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Schritt 1
1. Mehl, Zucker, Vanillin - Zucker, Salz und Backpulver mischen. Fett in Flöckchen und Ei zugeben. Alles glatt verkneten.
2. Springform (26 cm) fetten. Hälfte Teig auf dem Formboden ausrollen. Rest Teig zur Rolle formen und an den Rand legen. Am Rand möglichst weit hoch drücken, da der Guß recht flüssig ist. Form kühl stellen.
3. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Auf dem Teig verteilen. Von der Milch 3 EL abnehmen. Rest Milch, Sahne, Fett und Zucker aufkochen. Eier, Mehl und Puddingpulver mit 3 EL Milch anrühren. Die heiße Flüssigkeit langsam unter Rühren zugeben.
4. Guß über die Pflaumen gießen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E - Herd: 175°C / Gasherd: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden
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