Owduch (aserbaidshanische kalte Fleischsuppe)
Zutatenliste
| 1,50 l | Sauermilch |
| 0,13 l | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 4 | Eier, hartgekocht |
| 250 g | Kalbfleisch, gekocht oder Rindfleisch |
| Kresse | |
| Estragon | |
| Basilikum | |
| Minze | |
| Korianderlaub |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Sauermilch mit abgekochtem, kaltem Wasser und Salz kraeftig
schlagen und kalt stellen. Die Kuechenkraeuter feinhacken, die
geschaelten Eier vierteln, das Fleisch in kleine Wuerfel schneiden,
auf die Teller verteilen und mit der Sauermilch begiessen
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