Nudeln mit Mozzarella und Tomaten
Zutatenliste
| 400 g | Tomaten, aromatisch |
| 1 Bund | Basilikum |
| 12 | Oliven, grün |
| 1 EL | Kapern |
| ½ | Rote Peperoni |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 150 g | Mozarella |
| 400 g | Bandnudeln (Tagliatelle) |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen
und in Würfel schneiden. Tomaten mit gehacktem Basilikum,
zerkleinerten Oliven, Kapern, kleingeschnittener Peperoni, Olivenöl
und durchgepresstem Knoblauch mischen. Diese Mischung ca. 5 Stunden
(!) gut durchziehen lassen.
Die Nudeln nach Packungsvorschrift kochen. Die Tomatenmischung er-
hitzen und mit dem gewürfelten Mozzarella unter die Nudeln mischen.
Das Nudelgericht beliebig mit Basilikumblättchen und grünen Oliven
garnieren.
Eine Portion hat 2470 kJ oder 590 kcal.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94
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