Mousse-au-Chocolate-Torte
Zutatenliste
| 125 g | Mehl |
| 4 | Eier - getrennt |
| ½ Tasse | heissens Wasser |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 | Glas Rote Grütze |
| 3 | Blatt Gelantine |
| 3 | Eier- getrennt |
| 1 | Tafel Schokolade Zartbitter |
| 1 | Tafel Schokolade Vollmilch |
| 100 ml | Sahne |
| 5 | Blatt Gelantine |
| 2 | Becher Sahne |
| 1 | Becher Sahne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mousse ou Chocolate Torte
Eigelb mit Zucker und heissem Wasser auf höchster Stufe schaumig schlagen. 1-2 Minuten. Muß eine fast weiße cremige Masse entstehen.
Auf kleinster Stufe das Mehl mit dem Backpulver einrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben und sofort in den Ofen. Das Eiweiß fällt sonst wieder zusammen.
200 Grad (vorgeheizt) ca 18-20 Min.
Auskühlen lassen und einen Tortenring drumlegen.
Füllung 1
Die aufgelöste Gelantine in die Rote Grüze einrühen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt auf den Tortenboden geben.
Mousse
Die Schokolade in der Sahne erhitzen (nicht kochen) und schmelzen lassen. Die eingeweichte Gelantine in die noch warme Schokolade einrühren und dabei auflösen lassen.
Die Eigelb einrühren. Auskühlen lassen.
Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen.
Die Schokolade erst in die Sahne unterheben und zuletzt das Eiweiß unterheben. Auf die Rote Grüze geben und kalt stellen.
Zum verzieren Sahne steif schlagen und diie Torte damit verzieren.
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Kommentare zum Rezept Mousse-au-Chocolate-Torte
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10.02.2005
Ich möchte dir auf diesem Wege einmal ein riesengroßes Komliment für deine Tortenkreationen aussprechen. Schon die Idee ist genial! Wenn ich für eine der nächsten Feste eine Torte brauche, wed ich mich garantiert an einer Helga-Torte versuchen. Vielen Dank für die vielen schönen Anregungen! Hillary
-
29.03.2005
Super lecker, aber nicht schwer zu machen! Ich habe erst das zweite Mal mit Gelantine "gespielt" und habe das trotzdem hinbekommen! Viele Grüße aus Hamburg! Britta
-
02.04.2005
Ich habs gemacht und kann nur sagen, super Helga, danke schön, für das TOLLE Rezept. Liebe Grüße aus Linz Maxi
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