Möhrencremesuppe
Zutatenliste
| 1 kg | Karotten |
| 1 gr. | Zwiebel |
| 50 g | Butter |
| ¾ l | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 2 | Orangen |
| 60 g | Pistazien, gehackt und geröstet |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Kardamom |
Zubereitung
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Schritt 1
Karotten in Scheiben schneiden,Zwiebel würfeln und beides in der
Butter andünsten. Brühe zugiessen und 10-15 min. garen, danach mit dem
Mixstab pürieren. Die Sahne langsam einrühren und Gewürze zufügen.
Orangen schälen, Filets auslösen und kleinschneiden. Dann in die
erkaltete Suppe einrühren und die gehackten Pistazien darüberstreuen.
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