Marmelade allgemein
Zutatenliste
| 500 g | Früchte |
| 400 g | Zucker |
| 100 g | Zucker 15 g Apfelpektin HVM |
| 3 g | Zitronensäure |
Zubereitung
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Schritt 1
Früchte und 400 g Zucker zusammen erhitzen und ca. 5 Minuten kochen. Wenn
größere Stücke enthalten sind, die Kochzeit entsprechend verlängern. 100 g
Zucker und das Pektin gut vermischen und in die Fruchtmasse unterrühren.
Zitronensäure, in etwas Wasser aufgelöst, hinzugeben und nach nochmaligem
kurzen aufkochen in die heißen Schraubdeckelgläser füllen. Die Gläser nach
dem Zuschrauben kurz auf den Kopf stellen, damit die Deckel heiß werden.
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