Maisbrot-Chili-Pie
Zutatenliste
| 1 Tasse | Chili (Bohnen o. Fleisch) scharf dick, bis 1 1/2 c |
| 2 Tasse | Milch |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Msp. | Cayenne, großzügig |
| 1 Tasse | Maismehl bzw. Polenta |
| 3 | Eier, verschlagen |
| 1 Tasse | geriebener Käse mild bis mittelwürzig |
Zubereitung
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Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf die Milch mit Butter, Salz, Cayenne und Zucker
erwärmen. Wenn an den Topfrändern kleine Bläschen zu sehen sind, nach und
nach das Maismehl einrühren, möglichst Klümphen vermeiden. Unter Rühren
weiterkochen, bis die Masse dick wird. Vom Herd ziehen, etwas abkühlen
lassen.
Die verschlagenen Eier mit einem Schneebesen unter den abgekühlten Maisbrei
rühren, gründlich untermischen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Chili in eine Auflaufform geben. Mit dem Käse bestreuen. Maisteig
daraufstreichen. Bei 175 °C etwa 35-45 Minuten backen, bis die Oberfläche
fest und leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen
lassen.
NOTIZ: Prima Resteverwertung für Chilis aller Art, auch indische Curries
haben wir so schon mit Erfolg verarbeitet -- PH.
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