Kürbispastete
Zutatenliste
| PASTETENTEIG | |
| Semmelbrösel | |
| 1 kg | Kürbis |
| 500 g | Hackfleisch |
| 50 g | Reibkäse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Bohnenkraut | |
| 1 EL | Butter |
| ½ Tasse | Rahm o. Milch |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
-
Schritt 1
Eine gebutterte Auflaufform mit dem duenn ausgewellten Teig
ausfuettrn und mit Broeseln bestreuen. Den Kuerbis in fingerdicke
Vierecke schneiden, diese in Essigwasser weichkochen und abtropfen
lassen. Das Hackfleisch mit den Gewuerzen und nach Belieben noch mit
Broetchen vermengen. Abwechselnd Kuerbis, Reibkaese und Fleischmasse
auf den Teig schichten, obenauf Kuerbisstuecke. Mit dem Rahm
begiessen und mit Kaese und Butterflocken bestreuen. Aus dem uebrigen
Teig Streifen raedeln und als Gitter darueberflechten. Mit Eigelb
bestreichen und im Rohr 1 Stunde backen.
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