Kressecreme-Suppe
Zutatenliste
| 50 g | Brunnenkresse |
| 1 | Schachtel Gartenkresse |
| 1 mtl. | mehligkochende Kartoffel |
| 300 ml | Gemüse- oder Rinderbrühe |
| 50 ml | Milch |
| 1 EL | Butter |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Kresse waschen und von den Stielen zupfen, bzw. mit einer Schere aus der Schachtel abschneiden. Einige Blätter beiseite legen. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides mit der Brühe in einen Topf geben, aufkochen und 25 Min. ziehen lassen.
Im Mixer pürieren, dabei mit soviel Milch aufgießen, daß die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
Zurück in den Topf gießen und die Butter einrühren. Würzen, in warme Tassen geben und mit den Kresseblättern garnieren.
Menüvorschlag:
Kressecreme-Suppe; Allgäuer Käsepfanne mit Löwenzahnsalat; Bayerische Creme mit Erdbeeren
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